中国CFBC调酒师俱乐部

2020 济南美式调酒赛-选手点评与花絮

中国CFBC

2020-10-21

2020 济南美式调酒赛

决赛选手点评

首先特别感谢济南“中恒商城”四年内举办了4届全国的顶级赛事，再感谢赞助商：徐州摩登贸易有限公司（SMA，恶魔兔子系列品牌）上海独步国际贸易有限公司（卡布天，热季品牌），最后感谢各位裁判团队的支持，才有了我们这场全国性的专业美式调酒赛。此次的比赛有着众多的国内元老级的裁判出席使比赛的公平，公正性又提升了一个等级。感谢对比赛付出的所有工作人员与选手。

关海义

（南通夜猫调酒俱乐部）

经过10年的磨练，每次都是差那么一点点与冠军失之交臂，但关海义还是坚持了下来，其实做FLAIR BARTENDER挺不容易的，按照比赛的规则又得把酒调好，还需要调酒的各类技术与难度，想拿个冠军还真不是那么容易，临场的发挥很重要，还要看自己的心里素质。总之一切的综合才能让裁判认可，让选手认可。此次比赛中关海义做到了，各项技能的发挥与展示都让他当之无愧的拿下这次冠军。流畅，难度，台风，创意，整体，鸡尾酒等，都给大家留下了深刻的印象。还是那句话：拿冠军并不是调酒师的结束，而是调酒真正的开始。2020年“济南杰出技能能手”当之无愧-冠军义（冠军义这个绰号已经在行业内由来已久，但就是从来没拿过一次正式比赛的冠军，这次终于：守得云开见月明）。

决赛点评

关海义在决赛上发挥稳定，音乐配合的很好，得到高分，鸡尾酒也是全场最佳，为他夺冠拿下不少分数。但在倒酒测试环节中由于不稳定，得了一个全场倒数第三的分数，在倒酒测试上还有提升的空间，好在后面的FLAIR比赛中各项指标优秀，弥补了前面的不足。仍然毫不留情的拿下了冠军。算你狠。。。

冯雷

（嘉兴饮尚国际调酒培训）

这也是一位征战10余年的老将了，2010-2011年的时候比赛做裁判的时候就为他打过分，早在2010年时候就已经出道了，那个时候还其貌不扬的雷神，这位老兄，可以说对他的印象除了黑，就没别的印象了。。。现在的他不得了，拿过国内各类奖项的比赛冠军，是硬核实力派选手“雷神”，经过10年的努力，现已经是行业的顶尖级的人物了，他的动作行云流水，眼花缭乱，还玩得一手好的工作花式，这也是未来美式酒吧走向的一个大趋势。当然我们希望雷神能够国内培养更多优秀的工作型美式调酒师人才。

决赛点评

连续几届的比赛中冯雷的倒酒测试都赶鸭子一样的存在，终于在这次测试赛中，完成了一次华丽的转身，拿到了倒酒测试的排名第二，但在鸡尾酒的制作上未得到高分，仅次于关海义1.5分的差距拿到了第二名，如果是少掉一次，或是某个分数稍高2分就能拿到冠军了，但冯雷好就好在他有小强精神，这次第二，下次总能抓住机会拿到第一，只是看发挥而已了，但鸡尾酒的创作上有待提高。

李希彦

（上海云顶国际调酒培训）

希彦是一位非常热爱调酒行业的选手，在比赛前她还在发信息说，受伤了，但还是坚持带伤参赛，只凭这一点她对于行业的热爱已经毋庸置疑，更何况她还是一个女孩子，但有着男孩子的倔强，从不服输的精神，这就是FLAIR精神。李希彦一直是一位实力比较综合的选手，还曾经在2018年的中国上海宝珈丽东方明珠四顶全能调酒比赛上拿到过冠军。此次也是征服了在场的老一辈的裁判，硬实力取得季军，对于女孩子来说，真得不得不服了。之前比赛也是多次成绩不佳，但仍然坚持到现在，并拿下多次的冠亚季军，印证了一句话：剩者为王。坚持就是胜利。

决赛点评

希彦是属于能力比较均衡的选手，不一定某一样很优秀，但每一项都不差，所以如果是四项全能的比赛，她绝对是强有力的竞争选手，从此就能看出，每项分数都很高，没有绝对的短板，总分差冠军仅8分，而且还是带伤上场，组委会对于这种FLAIR精神致敬！

许嘉懿

（深圳玩创酒匠调酒培训）

许嘉懿来自深圳，是近1-2年崛起的后起之秀，虽然年龄小，但技术成熟，能看得出来私底下没少下功夫。未来的FLAIR BARTENDER新星。在比赛之前所有选手里问题最多的就是他，说明了他对这此比赛的重视程度可想而知，每个细节都想问得清清楚楚，把比赛规则研究透彻。年轻人做事情认真这一点就值得肯定了，注重细节，把握品质，也赢得了在座的裁判的认可。

决赛点评

许嘉懿虽然年青，但现场来看继承师傅的比赛之中的稳定性与场上的把控能力，很流畅的动作加上场上的舞台风格，都能让现场观众感受到华丽的视觉盛宴。但比赛中的表情与现场互动性再加强一些就会更好了，一般老将在紧张的决赛现场也能玩得随意的，因为他们已经经历了多次的比赛磨练了，所以在比赛中能发挥得更随意，表情会更自然。

周立伟

（上海云顶国际调酒培训）

立伟也是一位后起之秀，年龄不大，但在师傅的教诲之下，有着超出常人的能力，他和许嘉懿可谓是未来FLAIR的继承者之一，但还需要多年的磨练，不急不燥，年轻就是本钱，以后的路还长着，需要自己坚持的走下去，到了他们这一代的FLAIR BARTENDER已经非常注重调酒的品质了，他们可以说是国内第五代的FLAIR BARTENDER，综合了以前四代的优缺点，未来应该是最全能，最强一代了。

决赛点评

周立伟鸡尾酒做的不错，但现场的互动性并不高，太沉浸在自己的比赛之中，忽略了一些裁判和观众的感受，我们应该更随意性多一些，比赛不是一场被安排好的表演，而是在你的表演之中增添更多的激情与个性风格，加以时日的提升，日后必成大器。

郭师君

（深圳玩创酒匠调酒培训）

又是一位来深圳的选手，南方人才真的是多，郭师君与我们交流的虽然不多，但从比赛上一看就知道是一位资深的调酒师，不仅是鸡尾酒非常的创意性。能对当前的事物找到一个很好的主题去发挥，但酒的最后还原好像还是出了一些问题。当然这并不影响他的想法是个好的创意。而且他的分数和周立伟是相同分数（都是272分），应该是并列第五名。

决赛点评

从比赛中看得出来郭诗君平时很注重左右手的平衡性。右手能做的动作，左手也能行，这样注重左右手均衡性的选手能有更多的创造力。在比赛中他的难度也不差，只是在成功率上稍微差了一点点，一瓶一厅也是玩出潇洒的感觉。

冀彦龙

（北京SEDONA酒吧）

北京的一位老将，多年前就已经活跃在调酒界的一位老师傅了，已经有11年的工作经验了。2010年的上海SKYY全球挑战赛比赛时候他已经参赛了，坚持了10年，可见难能可贵。现在还活跃在赛场上已经不是能力有多少的问题了，而是对调酒的执着和爱好。从看他我看到了徐强大哥，身为70后，还在坚持练习，也许不一定能有多大的突破，但作为强身健体的锻炼也是一种不错的选择。

决赛点评

2010年刚刚出道的他虽然能力还不强，但他现在随意，自信的展现，透露着一丝北京老FRIDAY的感觉，可能现在很多调酒都不知道FRIDAY（星期五餐厅）了，但想说的是，FLAIR BARTENDER最早就是从美国的星期五餐厅流传到世界各地的。星期五餐厅的工作与对客的氛围，大家可以好好的查阅一下视频资料。回到正题，由于鸡尾酒制作并不是很好，影响了他的总分，如果鸡尾的现场还原更好的话，有可能名次会更靠前几名的。还是为了他的坚持，给个赞。

李昊阳

（西安昊颖调酒师培训）

仅有的两位来自北方的选手，显著的特点：狠，狠起来拦都拦不住的那种。李昊阳继承了师傅的特点，技术难度大。当他来的时候，当时都觉得他如果能把他的难度动作表演出来的话，他是个很有力的冠军争夺者，由于没能把决赛的动作编排做好，难度动作并未发挥太多出来，一把好牌打得稀烂。。。难度是为他争取了不少的分数，但结果在鸡尾酒与倒酒赛上失分太多，惨遭排名第八。最后在高难度PK赛中终于找回自我，重新当起了狠人角色，拿到了心仪的：高难度PK赛冠军。

决赛点评

昊阳的难度确实不差，但在紧张的比赛中并未发挥出多少来，并没有太震撼到裁判，而且比赛中的编排出现了问题，以至于在场上给了大家很多期待，但最后没有给到大家想看到的。希望昊阳能够吸取到这次比赛的不足，依然还是冠军的有力争夺者。大家在等着你下次给大家带来惊喜。

周文爽

（徐州SJ调酒空间）

周文爽每次比赛总能挤进决赛，但每次都是因为自身心理素质原因，总不能发挥好的水平。我相信他绝对很看中比赛中的表现力，才过于紧张，他的实力毋庸置疑，绝对不差，但总是临场发挥欠佳。作为一名长期霸占决赛圈的选手了，应该孤注一掷，为比赛拼一把，丢掉比赛中的烦躁心态，成于一名真正的坦克战士，你能碾压过很多的困难，趁年轻多拼搏，为将来不留遗憾，心态放随和，关心好身边的人。

决赛点评

倒酒赛上看得出文爽是真下了功夫的，从前两届不足，到这届比赛中获得倒酒测试最高分数，肯定在私下练了不少。但比赛是讲究平衡性的，希望在下次比赛中心态放随和，这样有助于发挥出更好的水平。

林柯

（郑州技行者培训学校）

林柯是位实力选手，当时看好应该也能冲前三的选手之一，但失误太多，与鸡尾酒准备不充分，以至于没能发挥出自身实力，林柯的风格也是大家比较喜欢的，自然，流畅，有个性。要难度有难度，要流畅有流畅，要多样性有多样性，但最终败在失误太多，整体性不完整。非常喜欢他的一瓶一厅的感觉，真正的做到了随意性的玩，一次失败不能说明什么，肯定是位有实力拿前三的选手，非常期待你下次的完美表现。

决赛点评

虽然决赛掉得多一些，但难度绝对OK的，而且掉也掉的那么帅，掉了后一点都不拖泥带水的，这样的比赛非常有看点。难度基本都成功了，但小失误有点多了，比赛中给人的激情，刺激的感觉很棒，有着当年的热血选手的风格，当年的热血选手有哪些我就不多说了，只能说有很多，有时间大家翻阅一下当年的视频吧。哈哈。

孙朝阳

（嘉兴饮尚国际调酒培训）

这位可爱，美丽，又性感的调酒美少女，还特别的激情澎湃，被大家誉为：最强拉拉队队长。和冯雷搭档了一组双人组合更是被誉为：父女组合。。。（当时听到差点没把我笑喷）孙朝阳

虽然是一位女孩，但她的FLAIR并不差，而且有着不错的口才，和教学经验，同时拥有酒吧经营的管理经验，白天教学，晚上工作，让她在这行业内很快的积累能力，成为中国最优秀的女调酒之一。

决赛点评

个头不高的她，着实有着调酒“小可爱”的著称，但她在此次比赛中与男选手比起来还是各项指标有一定的差距，鸡尾酒失分过多，其他项目分数也不高，但现场活跃的状态也证实她确实身份：拉拉队队长。哈哈继续加油。你是女调酒师中的佼佼者。

方兴旺

（深圳玩创酒匠调酒培训）

又来一位深圳的选手，虽然是一位新人，但能挤进决赛，也可见实力不俗。因为还有着很多实力强劲的选手未进决赛，比如说吕秋邑，陈川吉，刘龙，王启一，谢红鸣等等许多有实力的选手。但比赛实现而残酷的，可能是因为没发挥好，而与决赛失之交臂，但方兴旺能以新人的身份挤进决赛，也是十分不容易。

决赛点评